টমেটো পেস্ট তৈরীর মেশিন∙ তাজা টমেটো থেকে এক লাইনে ঘন পেস্ট পর্যন্ত
টমেটো পেস্ট প্রসেসিং লাইন একটি শিল্প-স্কেল সিস্টেম যা উচ্চ ঘনত্বের টমেটো পেস্ট উত্পাদন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যা কেচপ, পিজা সস, স্যুপ বেস,এবং প্রস্তুত খাবারএই লাইনটি টমেটো প্রসেসরদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যারা B2B গ্রাহকদের যেমন খাদ্য প্রস্তুতকারক, রপ্তানি ব্যবসায়ী,এবং প্রাতিষ্ঠানিক রান্নাঘর যারা 28 থেকে 38 ডিগ্রী ব্রিক্স বা এমনকি 42 ডিগ্রী ব্রিক্স পর্যন্ত উচ্চতর ঘনত্বের সাথে প্যাস্ট প্রয়োজন.
কাঁচামাল প্রস্তুতি
এই প্রক্রিয়া শুরু হয় সতেজ, পাকা টমেটোর সাথে যা অভ্যর্থনা হুপারে পৌঁছে।একটি লিফট টমেটোগুলোকে একটি ঘূর্ণনশীল ওয়াশিং মেশিনে ভর্তি করে যা উচ্চচাপের জল স্প্রে এবং নোংরাতা অপসারণের জন্য একটি প্যাডল অ্যাক্টিভেটর দিয়ে সজ্জিতধোয়ার পর, একটি পরিদর্শন কনভেয়র ক্ষতিগ্রস্ত বা সবুজ টমেটো প্রত্যাখ্যান করার জন্য ম্যানুয়াল বাছাইয়ের অনুমতি দেয়।একটি চূড়ান্ত ধুয়ে নিশ্চিত করে যে সব বিদেশী পদার্থ পেষণ করার আগে নির্মূল করা হয়.
গরম বিরতি বা ঠান্ডা বিরতি বিকল্প
এই লাইনটি গরম বিরতি এবং ঠান্ডা বিরতি উভয় প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি সরবরাহ করে। গরম বিরতি পদ্ধতি টমেটো দ্রুত 90 থেকে 95 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করে,পেক্টিনোলাইটিক এনজাইম নিষ্ক্রিয় করে যা অন্যথায় প্রাকৃতিক পেক্টিনকে ধ্বংস করবেএটি কেচআপ এবং পিজা সসগুলির জন্য আদর্শ উচ্চতর সান্দ্রতা পেস্টের ফলাফল দেয়। কোল্ড ব্রেক পদ্ধতিটি 60 থেকে 65 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কাছাকাছি কম তাপমাত্রা ব্যবহার করে,রস মিশ্রণের জন্য উপযুক্ত সতেজ স্বাদযুক্ত পাতলা প্যাস্ট তৈরি করাগ্রাহকরা কনফিগারেশন বা ডুয়াল-মোড সিস্টেম বেছে নিতে পারেন।
নিষ্কাশন ও পরিমার্জন
গরম করার পরে, পেষণ করা টমেটো একটি দ্বি-পর্যায়ের ফিনিসারের মধ্য দিয়ে যায়। প্রথম পর্যায়ে 1.5 মিলিমিটার স্ক্রিন ব্যবহার করা হয় যাতে পশম এবং বীজগুলির মতো রুক্ষ উপাদানগুলি সরানো যায়। দ্বিতীয় পর্যায়ে একটি 0.0 ব্যবহার করা হয়।8 মিলিমিটার স্ক্রিন আরও সূক্ষ্ম টেক্সচার জন্য, একটি অভিন্ন টমেটো পলস উত্পাদন। নিষ্কাশিত পলস তারপর বাষ্পীকরণ বিভাগে পরিচালিত হয়।
সম্পূর্ণ উৎপাদন প্রক্রিয়া
টাটকা টমেটো ⇒ কনভেয়র ⇒ ওয়াশিং ⇒ শ্রেণীবদ্ধকরণ ⇒ ক্রাশিং ⇒ প্রিহিটিং ⇒ পুলপার এবং রিফাইনার ⇒ বাষ্পীকরণ ⇒ স্টেরিলাইজেশন ⇒ এসেপটিক ফিলিং ⇒ স্টোরেজ বা মিশ্রণ
মূল বৈশিষ্ট্য
- খাদ্য-গ্রেড 304 স্টেইনলেস স্টীল নির্মাণ FDA / CE মান পূরণ
- ধ্রুবক মানের জন্য বুদ্ধিমান তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ (± 1 °C নির্ভুলতা)
- শক্তি সঞ্চয় নকশা যা অপারেটিং খরচ 25-30% হ্রাস করে
- 500kg/h থেকে 10t/h পর্যন্ত কাস্টমাইজযোগ্য ক্ষমতা
- স্বয়ংক্রিয় অপারেশনের জন্য পিএলসি স্মার্ট কন্ট্রোল সিস্টেম
- ন্যূনতম রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজনীয়তার সাথে পরিষ্কার করা সহজ কাঠামো
- বিভিন্ন ধরণের সস এবং প্যাকেজিং ফরম্যাটের জন্য বহুমুখী
টেকনিক্যাল স্পেসিফিকেশন
| পণ্যের নাম |
টমেটো প্রক্রিয়াকরণ লাইন জন্য এক-স্টপ সমাধান |
| সতেজ ফলের ইনপুট ক্ষমতা |
500 কেজি / ঘন্টা ~ 25 টন / ঘন্টা |
| কাঁচামাল |
তাজা টমেটো, টমেটো পেস্ট |
| চূড়ান্ত পণ্য |
টমেটো পেস্ট, টমেটো সস বা কেচআপ, টমেটোর রস ইত্যাদি |
| চূড়ান্ত পণ্য ব্রিক্স |
২৮% থেকে ৩০%, ৩৬% থেকে ৩৮% |
| মেশিনের প্রধান উপাদান |
খাদ্য গ্রেড SUS304 বা SUS316 |
| গ্যারান্টি |
কমিশন দেওয়ার পর ১২ মাস |
এই অত্যাধুনিক টমেটো পেস্ট প্রক্রিয়াকরণ লাইনটি একাধিক অপারেশনকে একীভূত করে, প্রাথমিক কাঁচামালের চিকিত্সা থেকে চূড়ান্ত পণ্য প্যাকেজিং পর্যন্ত টমেটো প্রক্রিয়াকরণের পুরো যাত্রায় মনোনিবেশ করে।একটি বহুমুখী উৎপাদন ব্যবস্থা হিসাবে, এই লাইনটি টমেটো পেস্ট, টমেটো সস এবং টমেটো রস সহ বিভিন্ন টমেটো থেকে প্রাপ্ত পণ্যগুলি দক্ষতার সাথে উত্পাদন করে, যা সমস্ত প্রয়োজনীয় প্রক্রিয়াজাতকরণের পর্যায়ে জুড়ে।
কাঁচামাল প্রস্তুতি
এই সিস্টেমে ব্যাপক স্ক্রিনিং এবং পরিষ্কারের উপাদান রয়েছে।যেখানে একটি কম্পনশীল স্ক্রিন ত্রুটিযুক্ত টমেটো এবং অমেধ্য দূর করে যখন একটি উচ্চ চাপের বুদবুদ পরিষ্কার মেশিন ব্রাশ রোলার দিয়ে মাটি অপসারণ করে পৃষ্ঠতল পরিষ্কার করেনমনীয় পরিবহন প্রক্রিয়া টমেটোর পশুর ক্ষতি রোধ করে, প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য একটি খাঁটি ভিত্তি স্থাপন করে।
ক্ষয় এবং পল্পিং
প্রাক চিকিত্সার পরে, টমেটোগুলি পুষ্টি এবং স্বাদ বজায় রাখার জন্য নিম্ন তাপমাত্রায় একটি স্পাইরাল ক্রাশারের মাধ্যমে প্রক্রিয়াজাত করা হয়।টমেটোর পলসকে ছাল ও বীজ থেকে আলাদা করে একটি ডাবল স্টেপ পলসিং মেশিন, প্রথম পর্যায়ে বৃহত্তর অমেধ্য দূর করা হয় এবং দ্বিতীয় পর্যায়ে পছন্দসই ধারাবাহিকতার জন্য সূক্ষ্ম পল্পিং সরবরাহ করা হয়।
ঘনত্ব এবং নির্বীজন
টমেটো পল্পকে একটি ভ্যাকুয়াম কনট্রাস্টেশন ট্যাঙ্কে ঘনীভূত করা হয় যেখানে অতিরিক্ত পানি কম তাপমাত্রার ভ্যাকুয়াম পরিবেশে (60-70°C) বের করা হয়।নির্দিষ্টকরণ অনুযায়ী শক্ত পদার্থের পরিমাণ 10% থেকে 30% এর মধ্যে ঘনীভূত হয়, লাইকোপিন এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি সংরক্ষণ করে।ঘনীভূত পলপটি দ্রুত উচ্চ তাপমাত্রা নির্বীজন (১২১ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাত্ক্ষণিক নির্বীজন) ব্যবহার করে টিউবুলার স্টেরিলাইজারকে প্রবাহিত হয় যাতে স্বাদের অবনতি রোধ করে অণুজীবগুলি নির্মূল করা যায়.
চূড়ান্ত পণ্যের প্যাকেজিং
জীবাণুমুক্ত টমেটো পণ্যগুলি একটি এসেপটিক ফিলিং সিস্টেমের মাধ্যমে প্যাকেজিং পাত্রে সাবধানে বিতরণ করা হয় যা দ্বিতীয় দূষণ রোধ করার জন্য একটি এসেপটিক পরিবেশ বজায় রাখে।সিলিং, লেবেলিং, কোডিং এবং বাক্সিং প্যাকেজিং প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করে, কিছু লাইনে নিম্নমানের পণ্যগুলি নির্মূল করার জন্য ধাতব সনাক্তকরণ এবং ওজন সনাক্তকরণ সিস্টেম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
চূড়ান্ত পণ্য এবং প্যাকেজিং
উপলব্ধ প্যাকেজিং অপশন
- এসেপটিক ব্যাগ
- ধাতব ক্যান
- প্যাকেট
- স্ট্যান্ড-আপ পকেট
- পিপি পাত্রে
- গ্লাসের বোতল
- পিইটি বোতল
- গ্যাবল টপ
ব্যাপক সমাধান
প্রযুক্তিগত সহায়তা
- প্রযুক্তিগত পরামর্শ
- কাস্টমাইজড প্রস্তাব নকশা
- যন্ত্রপাতি উৎপাদন
বাস্তবায়ন সেবা
- ইনস্টলেশন, কমিশনিং এবং সাইটে প্রশিক্ষণ
- বিক্রির পর এক বছরের গ্যারান্টি
- সারাজীবন সেবা
অতিরিক্ত সহায়তা
- প্যাকেজ ডিজাইন এবং ক্রয় সহায়তা
- বিপণনের পরামর্শ
- কারখানা নির্মাণ ও নকশা
বিক্রয়োত্তর সেবা
- ডিবাগিং সরঞ্জাম
- বিদেশী প্রযুক্তিগত সহায়তা
- বিদেশী সরঞ্জাম রক্ষণাবেক্ষণ
- ইংরেজি ভাষী প্রকৌশলী উপলব্ধ
বাড়ি
>
পণ্য
>
টমেটো প্রসেসিং লাইন
>
