টমেটো পেস্ট প্রক্রিয়াকরণ লাইন ₹ শিল্প ও রপ্তানি ব্যবহারের জন্য ঘনত্ব

টমেটো পেস্ট প্রসেসিং লাইন একটি শিল্প-স্কেল সিস্টেম যা উচ্চ ঘনত্বের টমেটো পেস্ট উত্পাদন করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যা কেচপ, পিজা সস, স্যুপ বেস,এবং প্রস্তুত খাবারএই লাইনটি টমেটো প্রসেসরদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যারা B2B গ্রাহকদের যেমন খাদ্য প্রস্তুতকারক, রপ্তানি ব্যবসায়ী,এবং প্রাতিষ্ঠানিক রান্নাঘর যারা 28 থেকে 38 ডিগ্রী ব্রিক্স বা এমনকি 42 ডিগ্রী ব্রিক্স পর্যন্ত উচ্চতর ঘনত্বের সাথে প্যাস্ট প্রয়োজন.

কাঁচামাল প্রস্তুতি

এই প্রক্রিয়া শুরু হয় সতেজ, পাকা টমেটোর সাথে যা অভ্যর্থনা হুপারে পৌঁছে।একটি লিফট টমেটোগুলোকে একটি ঘূর্ণনশীল ওয়াশিং মেশিনে ভর্তি করে যা উচ্চচাপের জল স্প্রে এবং নোংরাতা অপসারণের জন্য একটি প্যাডল অ্যাক্টিভেটর দিয়ে সজ্জিতধোয়ার পর, একটি পরিদর্শন কনভেয়র ক্ষতিগ্রস্ত বা সবুজ টমেটো প্রত্যাখ্যান করার জন্য ম্যানুয়াল বাছাইয়ের অনুমতি দেয়।একটি চূড়ান্ত ধুয়ে নিশ্চিত করে যে সব বিদেশী পদার্থ পেষণ করার আগে নির্মূল করা হয়.

গরম বিরতি বা ঠান্ডা বিরতি বিকল্প

এই লাইনটি গরম বিরতি এবং ঠান্ডা বিরতি উভয় প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি সরবরাহ করে। গরম বিরতি পদ্ধতি টমেটো দ্রুত 90 থেকে 95 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করে,পেক্টিনোলাইটিক এনজাইম নিষ্ক্রিয় করে যা অন্যথায় প্রাকৃতিক পেক্টিনকে ধ্বংস করবেএটি কেচআপ এবং পিজা সসগুলির জন্য আদর্শ উচ্চতর সান্দ্রতা পেস্টের ফলাফল দেয়। কোল্ড ব্রেক পদ্ধতিটি 60 থেকে 65 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কাছাকাছি কম তাপমাত্রা ব্যবহার করে,রস মিশ্রণের জন্য উপযুক্ত সতেজ স্বাদযুক্ত পাতলা প্যাস্ট তৈরি করাগ্রাহকরা কনফিগারেশন বা ডুয়াল-মোড সিস্টেম বেছে নিতে পারেন।

নিষ্কাশন ও পরিমার্জন

গরম করার পরে, পেষণ করা টমেটো একটি দ্বি-পর্যায়ের ফিনিসারের মধ্য দিয়ে যায়। প্রথম পর্যায়ে 1.5 মিলিমিটার স্ক্রিন ব্যবহার করা হয় যাতে পশম এবং বীজগুলির মতো রুক্ষ উপাদানগুলি সরানো যায়। দ্বিতীয় পর্যায়ে একটি 0.0 ব্যবহার করা হয়।8 মিলিমিটার স্ক্রিন আরও সূক্ষ্ম টেক্সচার জন্য, একটি অভিন্ন টমেটো পলস উত্পাদন। নিষ্কাশিত পলস তারপর বাষ্পীকরণ বিভাগে পরিচালিত হয়।