শিল্প টমেটো সস উত্পাদন লাইন স্বয়ংক্রিয় বাণিজ্যিক টমেটো প্রক্রিয়াকরণ লাইন

বর্ণনা

টমেটো প্রক্রিয়াকরণ লাইনটি সতেজ টমেটোকে বিস্তৃত চূড়ান্ত পণ্যগুলিতে রূপান্তর করতে অত্যন্ত দক্ষ। এই প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে টমেটো সস উত্পাদন লাইনটি উল্লেখযোগ্য,এটি তাজা টমেটোকে টমেটো প্যাস্টে পরিণত করে যা এসেপটিক ব্যাগ ব্যবহার করে ড্রামসে প্যাক করা হয়এই জটিল প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে তাজা টমেটো গ্রহণ, ধোয়া, শ্রেণিবদ্ধকরণ, পল্প এক্সট্রাকশন, কনসেন্ট্রেশন, স্টেরিলাইজেশন এবং শেষ পর্যন্ত,পণ্যটি ড্রামের ভিতরে এসেপটিক ব্যাগে ভরাট করা, উচ্চমানের টমেটো প্যাস্ট তৈরি করে বিতরণের জন্য প্রস্তুত।

তদুপরি, টমেটো প্যাস্টটি ড্রামের ভিতরে এসেপটিক ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয় যাতে টমেটো কেচআপ, সস এবং রস এর মতো বিভিন্ন পণ্য তৈরি করতে আরও প্রক্রিয়াজাত করা যায়।এই পণ্যগুলি সহজেই প্যাকেজগুলিতে প্যাক করা যায়, স্ট্যান্ড-আপ ব্যাগ, ধাতব ক্যান, পিপি পাত্রে, বোতল, গ্যাবল টপ কার্টন, এবং অন্যান্য প্যাকেজিং ফরম্যাটের একটি পরিসীমা।

• বিভিন্ন উৎপাদন চাহিদা মেটাতে প্রতিদিন ৬০ টন থেকে শুরু করে ৪০০০ টন পর্যন্ত তাজা টমেটো উৎপাদন ক্ষমতা কাস্টমাইজ করা যায়।
• গ্রাহকরা তাদের পছন্দ এবং নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে টমেটোগুলির জন্য গরম পেষণ বা ঠান্ডা পেষণ প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে বেছে নিতে পারেন।
• চূড়ান্ত টমেটো প্যাস্টে ব্রিক্সের মাত্রা গ্রাহকের স্পেসিফিকেশনের সাথে সামঞ্জস্য করার জন্য সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, সাধারণত সর্বোত্তম স্বাদ এবং ধারাবাহিকতার জন্য 28-30% বা 36-38% এর মধ্যে পড়ে।
• টমেটো প্যাস্টটি সাবধানে ড্রামের ভিতরে এসেপটিক ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়, নিয়মিত তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হলে দুই বছর পর্যন্ত শেল্ফ জীবন নিশ্চিত করে, পণ্যের সতেজতা এবং মানের গ্যারান্টি দেয়।
• উত্পাদন প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত সমস্ত উপকরণ খাদ্য-গ্রেড, যার প্রাথমিক উপকরণ হয় SUS 304 বা SUS 316,স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা মান বজায় রাখার জন্য অপারেশনের অনন্য চাহিদার ভিত্তিতে সাবধানে নির্বাচিত.
• এসেপটিক ব্যাগ ভরাট ছাড়াও, আমরা অতিরিক্ত সুবিধা এবং বহুমুখিতা জন্য ধাতব ক্যান, ছোট প্যাকেট, স্ট্যান্ড-আপ প্যাকেজ এবং পিইটি / পিপি পাত্রে বিভিন্ন প্যাকেজিং বিকল্প সরবরাহ করি।
• এছাড়াও, উৎপাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন উৎপাদিত ফল বা সবজি বর্জ্যকে আবার সার হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।দক্ষ সম্পদের ব্যবহারের মাধ্যমে টেকসই অনুশীলন এবং পরিবেশগত প্রভাব হ্রাস.

সুবিধা

দ্যটমেটো সস উৎপাদন লাইন সাংহাইয়ের গোফুন মেশিন কোম্পানি উচ্চ কার্যকর, পানি সাশ্রয়, উচ্চ নিষ্কাশন হার, চূড়ান্ত পণ্যের জন্য নিরাপত্তা মান নিয়ন্ত্রণ, অপারেটরদের জন্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ, ইত্যাদি সঙ্গে চলছে।

প্রবাহ চার্ট

টাটকা টমেটো ⇒ কনভেয়র ⇒ ওয়াশিং ⇒ শ্রেণীবদ্ধকরণ ⇒ ক্রাশিং ⇒ প্রিহিটিং ⇒ পুলপার এবং রিফাইনার ⇒ বাষ্পীকরণ ⇒ স্টেরিলাইজেশন ⇒ এসেপটিক ফিলিং ⇒ স্টোরেজ বা মিশ্রণ

টমেটো উৎপাদন লাইনটি মূলত বিতরণ ট্রাক থেকে তাজা টমেটো আনলোড করার শ্রম-নিবিড় কাজকে অনুকূল করার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে উন্নত করা হয়েছে।এই বিশেষ উদ্দেশ্যে একটি বিশেষভাবে তৈরি ছাড় প্ল্যাটফর্ম তৈরি করা হয়েছে।এই প্ল্যাটফর্মে ওয়াটার বন্দুক রয়েছে। এটি ট্রাক থেকে টমেটো আনলোড করে, তা প্রক্রিয়াকরণ লাইনে নিয়ে যায় এবং তাজা টমেটো ধোয়া শুরু করে।এর ফলে প্রাথমিক উৎপাদন পর্যায়ে দক্ষতা বৃদ্ধি পায়.

টমেটো সস উৎপাদন লাইনের মূল উপাদান:
ওয়াটার বন্দুকের সাথে ডিসচার্জ প্ল্যাটফর্ম:
জল বন্দুকের সাহায্যে নির্গত প্ল্যাটফর্মটি ট্রাক থেকে প্রি-ওয়াশিংয়ের সুবিধা প্রদানের সাথে সাথে তাজা টমেটোগুলিকে ট্রাক থেকে প্রক্রিয়াকরণ লাইনে দক্ষতার সাথে আনলোড করে এবং স্থানান্তর করে।

লিফট/কনভেয়র সিস্টেমঃ
এই সিস্টেমটি তাজা টমেটোকে বহিরাগত বিতরণ পয়েন্ট থেকে প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রে নিয়ে যাওয়ার ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ধোয়াঃ
পেষণার আগে তাজা টমেটো পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়া জরুরি। এই উদ্দেশ্যে বুদ্বুদ ধোয়া এবং স্প্রে ওয়াশিং মেশিন ব্যবহার করা হয়,উচ্চতর পরিচ্ছন্নতার মানের জন্য অতিস্বনক এবং ওজোন পরিষ্কারের মতো কৌশল অন্তর্ভুক্ত করে অতিরিক্ত ধোয়ার পর্যায়ে বিকল্প সহ.

শ্রেণীবিভাগঃ
ধোয়ার পরে, মানহীন টমেটোগুলিকে বাদ দেওয়ার জন্য ম্যানুয়াল ভিজ্যুয়াল পরিদর্শন করা হয়।

পেষণঃ
সতেজ টমেটো সম্পূর্ণভাবে পিষে ফেলার জন্য ক্রাশার 1470 r/min এ কাজ করে।

প্রিহিটিং:
প্রাক-গরমকারীটি পণ্যটির তাপমাত্রা বাড়ায়, সাধারণত 45 °C থেকে 85 °C এর মধ্যে সামঞ্জস্যযোগ্য,রস নিষ্কাশনের হার বাড়ানো এবং চূড়ান্ত টমেটো প্যাস্টের রঙ এবং স্বাদ বজায় রাখা.

পলপার এবং রিফাইনার:
1470 r/min এ কাজ করে, এই মেশিনগুলি পরিশোধন করার জন্য সেন্ট্রিফুগাল ফোর্স এবং স্ক্রিন ব্যবহার করে, প্রায়শই বিভিন্ন স্ক্রিন আকারের সাথে একটি দ্বৈত-পর্যায়ের কনফিগারেশন ব্যবহার করে।

বাষ্পীভবনঃ
একটি জোরপূর্বক সঞ্চালন ভ্যাকুয়াম বাষ্পীভবন ভ্যাকুয়াম এবং নিম্ন তাপমাত্রার অধীনে টমেটো প্যাস্টকে ঘনীভূত করে, স্বাদ এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করে যখন 28-30 এবং 36-38 এর ব্রিক্স স্তরের প্যাস্ট অর্জন করে।

জীবাণুমুক্তকরণঃ
টিউব-ইন-টিউব টাইপ স্টেরিলাইজারগুলি পেস্ট স্টেরিলাইজেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়, নিয়মিত তাপমাত্রা এবং ধরে রাখার সময় সহ,সাধারণত স্বাদ এবং পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য দ্রুত শীতল হওয়ার আগে 30 সেকেন্ডের জন্য প্রায় 115 °C এ প্যাস্টটি গরম করা হয়.

এসেপটিক ফিলিংঃ
একটি এসেপটিক ফিলিং মেশিন স্টেরিলাইজারটির সাথে একটি বন্ধ চক্র ব্যবস্থার মধ্যে কাজ করে, গহ্বর নির্বীজন জন্য বাষ্পের মাধ্যমে একটি এসেপটিক পরিবেশ বজায় রাখে।

সঞ্চয় বা মিশ্রণঃ
প্রক্রিয়াকৃত টমেটো প্যাস্ট ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে বা প্রয়োজন অনুযায়ী মিশ্রণ প্রক্রিয়াতে পরিচালিত হতে পারে।

একটি শিল্প কেচআপ উত্পাদন লাইনে, প্রাথমিক টমেটো প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি ছাড়াও, নিম্নলিখিত সহায়ক সরঞ্জাম একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেঃ

স্টিম বয়লার: টমেটো স্টিমার এবং অন্যান্য বাষ্প-নির্ভর সরঞ্জামগুলির জন্য গরম করার বাষ্প সরবরাহ করে।
শীতল সরঞ্জামঃ টমেটো পণ্য বা যন্ত্রপাতি দ্রুত শীতল করে প্রক্রিয়াজাতকরণের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে।
পাম্প এবং কনভেয়রঃ টমেটোর পলস, রস ইত্যাদি প্রক্রিয়াকরণ মেশিনগুলির মধ্যে পরিবহন করে।
বাষ্প স্টেরাইলাইজার: বাষ্প স্টেরাইলাইজ কনটেইনার, পাইপ ইত্যাদি, ভরাট করার আগে পণ্যের পরিষ্কার নিশ্চিত।
প্যাকেজিং যন্ত্রপাতি: এতে টমেটো পণ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিং এবং সিলিং ডিভাইস অন্তর্ভুক্ত।
জল পরিশোধন ব্যবস্থাঃ পরিবেশগত মান মেনে চলার জন্য অপচয়িত পানি পরিস্কার করুন।
গন্ধ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাঃ উদ্ভিদের বায়ুর গুণমান বজায় রাখার জন্য প্রক্রিয়াকরণের সময় উত্পাদিত গন্ধগুলি পরিচালনা করুন।
টমেটো পণ্য প্রক্রিয়াকরণ লাইনের সুষ্ঠু পরিচালনা এবং মানের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য এই সহায়ক উপাদানগুলি অপরিহার্য।প্রয়োজনীয় নির্দিষ্ট সহায়ক সরঞ্জামগুলি উত্পাদন স্কেলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে, পণ্যের বৈচিত্র্য এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির চাহিদা।