বাণিজ্যিক টমেটো পিউরি উৎপাদন লাইন SUS304 স্বয়ংক্রিয় টমেটো প্রক্রিয়াকরণ লাইন

বর্ণনা

টমেটো প্রক্রিয়াকরণ লাইনটি সতেজ টমেটোকে বিস্তৃত চূড়ান্ত পণ্যগুলিতে রূপান্তর করতে অত্যন্ত কার্যকর। সর্বাধিক জনপ্রিয় প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে একটি টমেটো সস উত্পাদন লাইন,যা সতেজ টমেটোকে টমেটো পেস্টে রূপান্তর করে যা এসেপটিক ব্যাগ ব্যবহার করে এসেপটিকভাবে ড্রামে প্যাকেজ করা হয়এই ব্যাপক প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ধাপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যেমন তাজা টমেটো গ্রহণ, ধোয়া, শ্রেণিবদ্ধকরণ, পল্প এক্সট্রাকশন, ঘনত্ব, নির্বীজন এবং শেষ পর্যন্ত,পণ্যটি ড্রামের ভিতরে এসেপটিক ব্যাগে ভরাট করা, যার ফলে বিতরণ করার জন্য প্রস্তুত উচ্চমানের টমেটো প্যাস্ট।

তদুপরি, টমেটো প্যাস্টটি ড্রামের ভিতরে এসেপটিক ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয় যাতে টমেটো কেচআপ, সস এবং রস এর মতো বিভিন্ন পণ্য তৈরির জন্য অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ করা যেতে পারে।এই পণ্যগুলি সহজেই প্যাকেজগুলিতে প্যাক করা যায়, স্ট্যান্ড-আপ ব্যাগ, ধাতব ক্যান, পিপি পাত্রে, বোতল, গ্যাবল টপ কার্টন, এবং বিভিন্ন অন্যান্য প্যাকেজিং ফরম্যাট।

• বিভিন্ন উৎপাদন চাহিদা মেটাতে প্রতিদিন ৬০ টন থেকে শুরু করে ৪০০০ টন পর্যন্ত তাজা টমেটো উৎপাদন ক্ষমতা কাস্টমাইজ করা যায়।
• গ্রাহকরা তাদের পছন্দ এবং নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে টমেটোগুলির জন্য গরম পেষণ বা ঠান্ডা পেষণ প্রক্রিয়াগুলির মধ্যে বেছে নিতে পারেন।
• চূড়ান্ত টমেটো প্যাস্টে ব্রিক্সের মাত্রা গ্রাহকের স্পেসিফিকেশনের সাথে সামঞ্জস্য করার জন্য সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, সাধারণত সর্বোত্তম স্বাদ এবং ধারাবাহিকতার জন্য 28-30% বা 36-38% এর মধ্যে পড়ে।
• টমেটো প্যাস্টটি সাবধানে ড্রামের ভিতরে এসেপটিক ব্যাগে প্যাকেজ করা হয়, নিয়মিত তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হলে দুই বছর পর্যন্ত শেল্ফ জীবন নিশ্চিত করে, পণ্যের সতেজতা এবং মানের গ্যারান্টি দেয়।
• উত্পাদন প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত সমস্ত উপকরণ খাদ্য-গ্রেড, যার প্রাথমিক উপকরণ হয় SUS 304 বা SUS 316,স্বাস্থ্যবিধি ও নিরাপত্তা মান বজায় রাখার জন্য অপারেশনের অনন্য চাহিদার ভিত্তিতে সাবধানে নির্বাচিত.
• এসেপটিক ব্যাগ ভরাট ছাড়াও, আমরা অতিরিক্ত সুবিধা এবং বহুমুখিতা জন্য ধাতব ক্যান, ছোট প্যাকেট, স্ট্যান্ড-আপ প্যাকেজ এবং পিইটি / পিপি পাত্রে বিভিন্ন প্যাকেজিং বিকল্প সরবরাহ করি।
• এছাড়াও, উৎপাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন উৎপাদিত ফল বা সবজি বর্জ্যকে আবার সার হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।দক্ষ সম্পদের ব্যবহারের মাধ্যমে টেকসই অনুশীলন এবং পরিবেশগত প্রভাব হ্রাস.

সুবিধা

দ্যটমেটো সস উৎপাদন লাইন সাংহাইয়ের গোফুন মেশিন কোম্পানি উচ্চ কার্যকর, পানি সাশ্রয়, উচ্চ নিষ্কাশন হার, চূড়ান্ত পণ্যের জন্য নিরাপত্তা মান নিয়ন্ত্রণ, অপারেটরদের জন্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ, ইত্যাদি সঙ্গে চলছে।

প্রবাহ চার্ট

টাটকা টমেটো ⇒ কনভেয়র ⇒ ওয়াশিং ⇒ শ্রেণীবদ্ধকরণ ⇒ ক্রাশিং ⇒ প্রিহিটিং ⇒ পুলপার এবং রিফাইনার ⇒ বাষ্পীকরণ ⇒ স্টেরিলাইজেশন ⇒ এসেপটিক ফিলিং ⇒ স্টোরেজ বা মিশ্রণ

ডেলিভারি ট্রাক থেকে তাজা টমেটো আনলোড করার শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়াকে সহজতর করার ওপর বিশেষ জোর দিয়ে টমেটো উৎপাদন লাইনটি উন্নত করা হয়েছে।এই বিশেষ কাজের জন্য একটি উদ্ভাবনী ছাড় প্ল্যাটফর্ম তৈরি করা হয়েছে।এই প্ল্যাটফর্মে ওয়াটার বন্দুক রয়েছে, যা টমেটোগুলিকে ট্রাক থেকে আনলোড করে, তাদের প্রক্রিয়াকরণ লাইনে নিয়ে যায় এবং তাজা টমেটোগুলির প্রাথমিক ধোয়ার ব্যবস্থা করে।প্রাথমিক উৎপাদন পর্যায়ে দক্ষতা বৃদ্ধি.

টমেটো সস উৎপাদন লাইনের মূল উপাদান:

ওয়াটার বন্দুকের সাথে ডিসচার্জ প্ল্যাটফর্ম:
জল বন্দুকের সাহায্যে নির্গত প্ল্যাটফর্মটি ট্রাক থেকে সতেজ টমেটোগুলিকে কার্যকরভাবে আনলোড করে এবং প্রক্রিয়াকরণ লাইনে নিয়ে যায়।
লিফট/কনভেয়র সিস্টেমঃ
এই সিস্টেমটি বহিরাগত বিতরণ পয়েন্ট থেকে প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা থেকে তাজা টমেটো স্থানান্তর করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ধোয়াঃ
সতেজ টমেটোগুলিকে পেষণার আগে সম্পূর্ণরূপে ধুয়ে ফেলা জরুরি। এই উদ্দেশ্যে বুদবুদ ধোয়া এবং স্প্রে ওয়াশিং মেশিন ব্যবহার করা হয়।কঠোর পরিচ্ছন্নতার মানদণ্ডের জন্য অতিরিক্ত ধোয়ার পর্যায়ে একীভূত করা যেতে পারে, উচ্চতর কার্যকারিতা অর্জনের জন্য অতিস্বনক এবং ওজোন পরিষ্কারের মতো কৌশল ব্যবহার করে।
শ্রেণীবিভাগঃ
ধোয়ার পর, মানহীন টমেটো অপসারণের জন্য ম্যানুয়াল ভিজ্যুয়াল পরিদর্শন করা হয়।
পেষণঃ
সতেজ টমেটোর পুঙ্খানুপুঙ্খ পেষণ নিশ্চিত করার জন্য ক্রাশার 1470 r/min এ কাজ করে।
প্রিহিটিং:
প্রাক-গরমকারীটি পেষণের পরে পণ্যটির তাপমাত্রা বাড়ায়, সাধারণত 45 °C থেকে 85 °C এর মধ্যে সামঞ্জস্যযোগ্য।এই ধাপে রস নিষ্কাশনের হার বৃদ্ধি পায় এবং চূড়ান্ত টমেটো প্যাস্টে রঙ এবং স্বাদ বজায় থাকে.
পলপার এবং রিফাইনার:
এই মেশিনগুলি 1470 r / min এ কাজ করে, সেন্ট্রিফুগাল ফোর্স এবং স্ক্রিনগুলিকে পরিশোধন করার জন্য ব্যবহার করে। বিভিন্ন স্ক্রিনের আকারের সাথে একটি দ্বৈত-পর্যায়ের কনফিগারেশন সাধারণত ব্যবহৃত হয়।
বাষ্পীভবনঃ
একটি জোরপূর্বক সঞ্চালন ভ্যাকুয়াম বাষ্পীভবন ভ্যাকুয়াম এবং কম তাপমাত্রায় টমেটো প্যাস্টকে ঘনীভূত করে, স্বাদ এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করে এবং ২৮-৩০ এবং ৩৬-৩৮ এর ব্রিক্স স্তরের প্যাস্ট অর্জন করে।
জীবাণুমুক্তকরণঃ
টিউব-ইন-টিউব টাইপ স্টেরিলাইজারগুলি পেস্ট স্টেরিলাইজেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়। তাপমাত্রা এবং ধরে রাখার সময় সামঞ্জস্যযোগ্য,সাধারণত স্বাদ এবং পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য দ্রুত শীতল হওয়ার আগে 30 সেকেন্ডের জন্য প্রায় 115 °C এ প্যাস্টটি গরম করা হয়.
এসেপটিক ফিলিংঃ
একটি এসেপটিক ফিলিং মেশিন স্টেরিলাইজার সহ একটি বন্ধ চক্র সিস্টেমের মধ্যে কাজ করে, গহ্বর নির্বীজন জন্য বাষ্পের মাধ্যমে একটি এসেপটিক পরিবেশ নিশ্চিত করে।
সঞ্চয় বা মিশ্রণঃ
প্রক্রিয়াকৃত টমেটো প্যাস্টটি পরে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে বা প্রয়োজন অনুসারে মিশ্রণ প্রক্রিয়াতে পরিচালিত হতে পারে।

একটি শিল্প কেচআপ উত্পাদন লাইনে, প্রাথমিক টমেটো প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি ছাড়াও, নিম্নলিখিত সহায়ক সরঞ্জাম একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেঃ

স্টিম বয়লার: টমেটো স্টিমার এবং অন্যান্য বাষ্প-নির্ভর সরঞ্জামগুলির জন্য গরম করার বাষ্প সরবরাহ করে।
শীতল সরঞ্জামঃ টমেটো পণ্য বা যন্ত্রপাতি দ্রুত শীতল করে প্রক্রিয়াজাতকরণের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে।
পাম্প এবং কনভেয়রঃ টমেটোর পলস, রস ইত্যাদি প্রক্রিয়াকরণ মেশিনগুলির মধ্যে পরিবহন করে।
বাষ্প স্টেরাইলাইজার: বাষ্প স্টেরাইলাইজ কনটেইনার, পাইপ ইত্যাদি, ভরাট করার আগে পণ্যের পরিষ্কার নিশ্চিত।
প্যাকেজিং যন্ত্রপাতি: এতে টমেটো পণ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য স্বয়ংক্রিয় প্যাকেজিং এবং সিলিং ডিভাইস অন্তর্ভুক্ত।
জল পরিশোধন ব্যবস্থাঃ পরিবেশগত মান মেনে চলার জন্য অপচয়িত পানি পরিস্কার করুন।
গন্ধ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাঃ উদ্ভিদের বায়ুর গুণমান বজায় রাখার জন্য প্রক্রিয়াকরণের সময় উত্পাদিত গন্ধগুলি পরিচালনা করুন।
টমেটো পণ্য প্রক্রিয়াকরণ লাইনের সুষ্ঠু পরিচালনা এবং মানের রক্ষণাবেক্ষণের জন্য এই সহায়ক উপাদানগুলি অপরিহার্য।প্রয়োজনীয় নির্দিষ্ট সহায়ক সরঞ্জামগুলি উত্পাদন স্কেলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে, পণ্যের বৈচিত্র্য এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তির চাহিদা।