Ss304 / 316L টমেটো কেচাপ প্রসেসিং লাইন 1 - 10T/H দীর্ঘ পরিষেবা জীবন

দীর্ঘ সেবা জীবন Ss304/316L টমেটো কেচআপ প্রক্রিয়াকরণ লাইন 1-10T/H

টমেটো প্রক্রিয়াকরণ লাইনের পণ্যের বর্ণনা

টমেটো প্রক্রিয়াকরণ লাইন একটি বিস্তৃত সিস্টেম যা টমেটোকে দক্ষতার সাথে পরিচালনা এবং বিভিন্ন পণ্যগুলিতে প্রক্রিয়াকরণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।এটিতে একাধিক আন্তঃসংযুক্ত মেশিন এবং সরঞ্জাম রয়েছে যা একসাথে কাজ করে তাজা টমেটোকে টমেটো সসের মতো সমাপ্ত পণ্যগুলিতে রূপান্তর করে, টমেটো পেস্ট, অথবা কেচআপ।

এই প্রক্রিয়া শুরু হয় টমেটোর প্রথম শ্রেণিবদ্ধকরণ এবং ধোয়ার মাধ্যমে যাতে কোন অশুচিতা বা বিদেশী পদার্থ দূর হয়।যেখানে তারা রস এবং পলপ বের করার জন্য পেষণ করা হয় বা পলপ করা হয়এই ধাপটি বিভিন্ন পদ্ধতি যেমন যান্ত্রিক ক্রাশার বা বাষ্প-গরম পলপিং মেশিন ব্যবহার করে সম্পাদন করা যেতে পারে।

একবার রস এবং পল্প বের হয়ে গেলে, এটি পছন্দসই ধারাবাহিকতা এবং গুণমান অর্জনের জন্য আরও প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এর মধ্যে গরম, ফিল্টারিং,এবং অতিরিক্ত পানি অপসারণ এবং চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ এবং টেক্সচার উন্নত করতে ঘনত্বএই পর্যায়ে বিভিন্ন কৌশল যেমন বাষ্পীভবন, ভ্যাকুয়াম ঘনত্ব, বা তাপ চিকিত্সা ব্যবহার করা হয়।

পছন্দসই ধারাবাহিকতা অর্জনের পরে, টমেটো সস বা পলপ প্যাকেজিংয়ের জন্য প্রস্তুত। প্যাকেজিং প্রক্রিয়াটি পণ্যটিকে ক্যান, বোতল,বা ব্যাগ থেকে ড্রাম বা পাত্রে বাল্ক প্যাকেজিং পর্যন্তপণ্যের অখণ্ডতা নিশ্চিত করতে এবং গ্রাহকদের প্রয়োজনীয় তথ্য প্রদানের জন্য যথাযথ সিলিং এবং লেবেলিং প্রয়োগ করা হয়।

টমেটো প্রক্রিয়াকরণ লাইনটি উন্নত অটোমেশন এবং নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা দিয়ে সজ্জিত যা পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে তাপমাত্রা, চাপ এবং প্রবাহের হারগুলির মতো বিভিন্ন পরামিতি পর্যবেক্ষণ এবং নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।এটি ধ্রুবক গুণমান এবং দক্ষ উৎপাদন নিশ্চিত করে.

টমেটো উৎপাদন লাইনের প্রধান পরামিতি

টমেটো পেস্ট প্রক্রিয়াকরণ লাইনের মূল প্রক্রিয়া

এখন সাংহাই গোফুন মেশিনারি কোং লিমিটেড টমেটো প্যাস্ট প্রসেসিং উৎপাদন লাইনের ধাপগুলি সংক্ষেপে পরিচয় করিয়ে দেবে এবং এর কাজের নীতি প্রদর্শন করবে।

1. ডিসচার্জ প্ল্যাটফর্ম

তাজা টমেটো সাধারণত ট্রাকের মাধ্যমে পরিবহন করা হয়।তাই আমরা একটি আনলোডিং প্ল্যাটফর্ম ডিজাইন করেছি যা ওয়াটার বন্দুক ব্যবহার করে ট্রাক থেকে তাজা ফল/টমেটো আনলোড করে এবং পানি দিয়ে তাজা ফল/টমেটো প্রসেসিং লাইনে নিয়ে যায়।এই প্ল্যাটফর্মে প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে তাজা ফল এবং টমেটো প্রাক-ওয়াশ করার ক্ষমতা রয়েছে।

2লিফট।

এই ডিভাইসটি কাঠামোর বাইরে থেকে ভিতরে তাজা ফল স্থানান্তর করতে ব্যবহৃত হয়।

3- ধোয়া

পেষণ করার আগে, তাজা ফলগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করা উচিত। একই সাথে একটি বুদ্বুদ ওয়াশিং মেশিন এবং একটি স্প্রে ওয়াশিং মেশিন ব্যবহার করা সম্ভব। আরও কঠোর পরিষ্কারের প্রয়োজনের জন্য,অতিরিক্ত পরিষ্কারের পদক্ষেপ অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারেঅতিরিক্তভাবে, অতিস্বনক এবং ওজোন পরিষ্কারের পদ্ধতি একীভূত করে পরিষ্কারের কার্যকারিতা উন্নত করা যেতে পারে।

4. সাজানো

ধোয়ার পর, ফলের পৃষ্ঠ পরিষ্কার হবে এবং সমস্ত ফলের অবস্থা মূল্যায়নের জন্য মানুষের দ্বারা একটি চাক্ষুষ পরিদর্শন করা যেতে পারে।এই প্রক্রিয়া চলাকালীন কোনো ত্রুটিযুক্ত টমেটোকে ম্যানুয়ালি বাছাই করা যায়.

5টমেটো প্রক্রিয়াকরণের জন্য পেষণ

জিএফএম-এফসি সিরিজের ক্রাশার সবচেয়ে উন্নত কাজের নীতি, উচ্চতর উত্পাদন নির্ভুলতা এবং সর্বোচ্চ ক্রাশিং ক্ষমতা রয়েছে।এই মেশিন প্রধানত বিভিন্ন ফল এবং সবজি পেষণ জন্য ব্যবহৃত হয়, টমেটো, আপেল, মরিচ, স্ট্রবেরি এবং সেলারি সহ তবে সীমাবদ্ধ নয়। কাঁচামালগুলিকে ছোট ছোট কণাতে পিষে পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণের দক্ষতা উন্নত করা যেতে পারে।মেশিনটি বেশ কয়েকটি উপাদান দিয়ে গঠিত, যেমন একটি ফিড হপার, পাশের কভার, ফ্রেম, প্রধান শ্যাফ্ট, বিয়ারিং ব্লক, মোটর, মোটর কাঠামো এবং আউটপুট হপার।

6. প্রিহিটিং

একটি প্রিহিটার ব্যবহার করা হয় পেষণ করার পরে পণ্য গরম করার জন্য, এবং তাপমাত্রা সাধারণত 45 °C থেকে 85 °C থেকে নিয়ন্ত্রিত হয়।এই প্রক্রিয়াজাতকরণ ধাপ পরবর্তী ধাপের জন্য রস শতাংশ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে এবং চূড়ান্ত পণ্যের রঙ এবং স্বাদ সংরক্ষণ করতে পারে.

7.পল্পার এবং রিফাইনার

মেশিনটি 1470 r/min এর গতিতে কাজ করে, স্ক্রিনের মধ্য দিয়ে পণ্যটি ঠেলে দেওয়ার জন্য সেন্ট্রিফুগাল শক্তি তৈরি করে, পণ্যটি পরিমার্জন করতে সহায়তা করে। আমি সাধারণত দুটি পর্যায় ব্যবহার করি, পুলপার এবং রিফাইনার,কিন্তু প্রতিটি পর্যায়ে একটি ভিন্ন পর্দা আছে. প্রথম পর্যায়ে স্ক্রিন বড় করে এবং দ্বিতীয় পর্যায়ে স্ক্রিন ছোট করে। টমেটো পল্পের জন্য দুটি পর্যায়ের পল্পিং মেশিন 90%-95% এর ফলন অর্জন করতে পারে। পল্পিংয়ের পরে,টমেটো পল্প থেকে টমেটোর চামড়া এবং বীজ আলাদা করুন. মেশিন বড় ক্ষমতা এবং স্থিতিশীল কর্মক্ষমতা সঙ্গে কাজ করে. সহজ অপারেট এবং sieves প্রতিস্থাপন. যেমন আবেগ ফল, টমেটো, পার্চি, আপেল, আম,আপেলইত্যাদি।

8বাষ্পীভূত হচ্ছে

ভ্যাকুয়াম বাষ্পীভবন বিশেষভাবে নিম্ন তাপমাত্রা এবং ভ্যাকুয়াম অবস্থার অধীনে টমেটো সস ঘনত্ব জন্য ডিজাইন করা হয়, একটি জোরপূর্বক সঞ্চালন সিস্টেম ব্যবহার করে। ভ্যাকুয়াম রান্না ব্যবহার করে,সস এর স্বাদ এবং পুষ্টি সর্বাধিক করা যাবেপ্রক্রিয়া চলাকালীন, টমেটোর পলসে থাকা জল বাষ্পীভূত হয়, যার ফলে টমেটো সস গঠিত হয় যার সাধারণ ব্রিক্স স্তর 28-30% বা 36-38% হয়।

9স্টেরিলাইজিং

একটি টিউব-ইন-টিউব স্টেরিলাইজার টমেটো প্যাস্ট স্টেরিলাইজ করতে ব্যবহৃত হয়। স্টেরিলাইজেশন তাপমাত্রা এবং ধরে রাখার সময় সামঞ্জস্যযোগ্য।এই মেশিনটি টমেটো প্যাস্টকে প্রায় ১১৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসে খুব উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করতে ব্যবহৃত হয়, 30 সেকেন্ড ধরে রাখুন এবং তারপরে দ্রুত পরিবেষ্টিত তাপমাত্রায় শীতল করুন। যতক্ষণ পুরো সিস্টেমটি প্রোগ্রামযোগ্য নিয়ন্ত্রণ ব্যবহার করে, এটি সুরক্ষিতও হতে পারে।অপারেটিং সিস্টেমটি একটি ভিজ্যুয়াল ম্যান-মেশিন ইন্টারফেস ব্যবহার করে যা ডিভাইসের প্রতিটি অংশের অপারেটিং অবস্থাকে স্বজ্ঞাতভাবে উপলব্ধি করতে সুবিধাজনক.

10এসেপটিক ফিলিং

এসেপটিক ফিলিং মেশিনটি টিউব-ইন-টিউব টাইপ স্টেরিলাইজারটির সাথে একত্রে কাজ করে, একটি বন্ধ সিস্টেম গঠন করে।পুরো সিস্টেমটি সম্পূর্ণভাবে নির্বীজন করা হয় যাতে একটি এসেপটিক পরিবেশ তৈরি হয়এছাড়াও, স্টেরিল ফিলিং পরিবেশ বজায় রাখার জন্য ভর্তি গহ্বরটি বাষ্প থেকে সুরক্ষিত। বিভিন্ন সুরক্ষা ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করা হয়,পরিষ্কার এবং বিরামবিহীন ওয়েল্ডিং লাইন অর্জনের জন্য আয়না ওয়েল্ডিং প্রযুক্তি ব্যবহার সহ, পাশাপাশি একটি স্বাধীন কন্ট্রোল প্যানেল। স্টেরিলাইজার CIP এবং অটো SIP ফাংশন দিয়ে সজ্জিত করা হয়,এবং এটি সহজেই বিভিন্ন ক্ষমতা এবং নির্বীজন ব্যাগ আকার সামঞ্জস্য করতে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে.

11.সঞ্চয় বা মিশ্রণ

চূড়ান্ত পণ্য সংরক্ষণ বা টমেটো সস বা কেচআপ একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।