জল স্প্রে টাইপ পাস্তুরাইজিং এবং কুলিং টানেল স্টেরিলাইজিং মেশিন হ'ল বোতল, ক্যান বা প্যাকেজগুলির মতো পণ্যগুলি নির্বীজন এবং শীতল করতে খাদ্য ও পানীয় শিল্পে ব্যবহৃত সরঞ্জামগুলির একটি টুকরো.এটি সাধারণত রস, সফট ড্রিঙ্কস, দুগ্ধজাত পণ্য এবং অন্যান্য পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

মেশিনটি সাধারণত একটি টানেলের মতো কাঠামোর সাথে একটি কনভেয়র বেল্ট সিস্টেম নিয়ে গঠিত যা বিভিন্ন পর্যায়ে পণ্যগুলি বহন করে। এখানে প্রক্রিয়াটির একটি সাধারণ বিবরণ রয়েছেঃ

1. লোডিং জোনঃ পণ্যগুলি সাধারণত ম্যানুয়ালি বা স্বয়ংক্রিয় সিস্টেমের সাহায্যে টানেলের শুরুতে কনভেয়র বেল্টে লোড করা হয়।
2. প্রিহিটিং জোনঃ পণ্যগুলি একটি প্রিহিটিং জোন প্রবেশ করে যেখানে তারা প্রাথমিক মাইক্রোবিক দূষণ দূর করতে মাঝারি তাপের সংস্পর্শে আসে।এটি পরবর্তী নির্বীজন প্রক্রিয়া জন্য পণ্য প্রস্তুত করতে সাহায্য করে.
3. জীবাণুমুক্তকরণ অঞ্চলঃ এই অঞ্চলে, পণ্যগুলি জল স্প্রে ডোজগুলির একটি সিরিজের মধ্য দিয়ে যায় যা উচ্চ চাপের অধীনে গরম জল বা বাষ্প ছেড়ে দেয়। জল বা বাষ্প পণ্যগুলিতে স্প্রে করা হয়,যা তাদের পৃষ্ঠকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভিজিয়ে দেবে ।. পানির বা বাষ্পের উচ্চ তাপমাত্রা পণ্যের পৃষ্ঠের উপর উপস্থিত যে কোনও ব্যাকটেরিয়া, খামির, ছত্রাক বা অন্যান্য ক্ষতিকারক অণুজীবকে হত্যা করে বা নিষ্ক্রিয় করে।এই পর্যায়ে তাপমাত্রা এবং সময়কাল সাবধানে নিয়ন্ত্রণ করা হয় পণ্য মানের উপর কোন প্রতিকূল প্রভাব ন্যূনতম যখন কার্যকর নির্বীজন নিশ্চিত করার জন্য.
4. কুলিং জোনঃ স্টেরিলাইজেশন প্রক্রিয়া শেষে, পণ্যগুলি একটি কুলিং জোন প্রবেশ করে। এখানে,তাদের পৃষ্ঠ দ্রুত শীতল করতে এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য নিরাপদ তাপমাত্রায় আনতে শীতল জল বা শীতল বাতাসের নিয়ন্ত্রিত প্রবাহের সংস্পর্শে আসেএই শীতল প্রক্রিয়াটি পণ্যের গুণমান বজায় রাখতে সহায়তা করে এবং সম্ভাব্য পুনরায় দূষণ রোধ করে।
5. আনলোডিং জোনঃ অবশেষে, পণ্যগুলি কনভেয়র বেল্ট থেকে আনলোড করা হয়, হয় ম্যানুয়ালি বা স্বয়ংক্রিয় সিস্টেমের সাহায্যে, এবং প্যাকেজিং বা আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রেরণ করা হয়।

ওয়াটার স্প্রে টাইপ পেস্টুরাইজিং এবং কুলিং টানেল স্টেরিলাইজিং মেশিনটি তাদের মানের বৈশিষ্ট্য বজায় রেখে পণ্যগুলির দক্ষ স্টেরিলাইজেশন এবং কুলিং নিশ্চিত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।মেশিনের নির্দিষ্ট নকশা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি প্রস্তুতকারকের এবং খাদ্য বা পানীয় শিল্পের নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে.