ফল এবং উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ এবং উত্পাদন প্রযুক্তিতে অতি-উচ্চ চাপ প্রযুক্তি এবং ঝিল্লি প্রযুক্তির বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী?

ফল এবং উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের দ্রুত বিকাশের সাথে, প্রক্রিয়াজাত ফল এবং উদ্ভিজ্জ পণ্যগুলিরও ভাল মানের রয়েছে এবং কার্যকরী প্রক্রিয়াজাত ফল ও উদ্ভিজ্জ পণ্যগুলিও দ্রুত বিকাশ করছে।ফল এবং উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ এবং উৎপাদন প্রযুক্তি কি?কোনটি ভাল, অতি-উচ্চ চাপ প্রযুক্তি বা ঝিল্লি প্রযুক্তি?আসুন একসাথে দেখে নেওয়া যাক!
অতি উচ্চ চাপ প্রযুক্তি
উচ্চ-চাপ প্রযুক্তি কার্যকরভাবে ঐতিহ্যগত তাপ প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি দ্বারা সৃষ্ট ত্রুটিগুলি কাটিয়ে উঠতে পারে, এবং কার্যকরভাবে প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রাকৃতিক রঙ, সুবাস, স্বাদ এবং পুষ্টি বজায় রাখতে পারে, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে নতুন জীবনীশক্তি ইনজেক্ট করে।ঐতিহ্যগত তাপ চিকিত্সার সাথে তুলনা করে, অতি-উচ্চ চাপ প্রযুক্তি আরও পুষ্টি ধরে রাখতে পারে, কার্যকরভাবে তাপ-সংবেদনশীল উপাদানগুলির ক্ষতি কমাতে পারে এবং তাপ চিকিত্সার দ্বারা আনা রান্নার গন্ধ উত্পাদন না করে কার্যকরভাবে খাদ্যের মূল বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ বজায় রাখতে পারে।
এই প্রযুক্তির বিস্তৃত প্রয়োগের সম্ভাবনা এবং দুর্দান্ত বিকাশের সম্ভাবনা রয়েছে।এটি খাদ্য শিল্পে প্রয়োগ করা যেতে পারে।অতি-উচ্চ চাপ প্রযুক্তি শক্তি সঞ্চয় করতে পারে, নিরাপদে কাজ করতে পারে, সহজ প্রক্রিয়া করতে পারে এবং সবুজ এবং পরিবেশ বান্ধব হতে পারে।উচ্চ স্থিতিশীল চাপ প্রযুক্তি জীবাণুমুক্তকরণের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে পারে, ফল এবং উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে পারে এবং উচ্চ-তাপমাত্রা নির্বীজন দ্বারা সৃষ্ট মানের অবনতি কার্যকরভাবে এড়াতে পারে।এটি গাঁজন পণ্য, আচারজাত পণ্য, উদ্ভিজ্জ রস, টিনজাত ফল এবং শাকসবজি ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়েছে।
ঝিল্লি প্রযুক্তি
ফল এবং উদ্ভিজ্জ শিল্পে ঝিল্লি বিচ্ছেদ প্রযুক্তি দ্রুত বিকশিত হয়েছে।ঝিল্লি বিচ্ছেদ প্রযুক্তি বাহ্যিক শক্তি বা সম্ভাব্য পার্থক্য দ্বারা চালিত দ্বি-উপাদান বা বহু-উপাদান দ্রবণকে পৃথক, ভগ্নাংশ, বিশুদ্ধ এবং সমৃদ্ধ করতে প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক পলিমার ঝিল্লি ব্যবহার করতে পারে।এবং দ্রাবক।ঝিল্লি বিচ্ছেদ প্রযুক্তি এবং ঐতিহ্যগত পরিস্রাবণের মধ্যে পার্থক্য হল যে ঝিল্লি আণবিক স্তরে পৃথক হতে পারে, যা একটি শারীরিক প্রক্রিয়া যার জন্য ফেজ পরিবর্তন এবং সংযোজনের প্রয়োজন হয় না।পণ্যটি অ-দূষণকারী, ভাল নির্বাচনযোগ্যতা রয়েছে এবং এটি একটি বড় বা ছোট স্কেলে বা ক্রমাগত বা বিরতিহীনভাবে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে।মেমব্রেন মডিউল একা বা সংমিশ্রণে ব্যবহার করা যেতে পারে।প্রক্রিয়াটি সহজ, পরিচালনা করা সহজ, স্বয়ংক্রিয় ক্রিয়াকলাপ উপলব্ধি করা সহজ, ঘরের তাপমাত্রায় করা যেতে পারে, উদ্বায়ী উপাদানগুলির ক্ষতি খুব কম, এবং আসল সুগন্ধ বজায় রাখা যেতে পারে;বিচ্ছিন্ন কাঁচামালের কোন রঙ্গক পচন এবং বাদামী প্রতিক্রিয়া নেই, এবং ঝিল্লি বিচ্ছেদ প্রক্রিয়া একটি বন্ধ সিস্টেমে সঞ্চালিত হয়।
ফল এবং উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণে ঝিল্লি প্রযুক্তির প্রয়োগ প্রধানত এতে উদ্ভাসিত হয়:
ফল এবং উদ্ভিজ্জ রসের ঘনত্ব কেবল ফল এবং উদ্ভিজ্জ রসের পরিমাণ কমাতে পারে না, তবে ফল এবং উদ্ভিজ্জ রসের স্টোরেজ স্থিতিশীলতাও উন্নত করতে পারে, প্যাকেজিং এবং পরিবহনের খরচ কমাতে পারে এবং স্টোরেজ এবং পরিবহন সহজতর করতে পারে।ঝিল্লি বিচ্ছেদ প্রযুক্তি ভবিষ্যতে ঝিল্লি উপকরণ, ঝিল্লি ডিভাইস এবং প্রক্রিয়াগুলিতে বিকাশ করবে বলে আশা করা হচ্ছে এবং ফল ও উদ্ভিজ্জ রস উৎপাদনে এর প্রয়োগ ধীরে ধীরে প্রসারিত হবে।
ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস পরিষ্কার করার জন্য উপরোক্ত পদ্ধতির পরিবর্তে মেমব্রেন আল্ট্রাফিল্ট্রেশন ব্যবহার করার ফলে হালকা অবস্থার বৈশিষ্ট্য রয়েছে, ভাল স্পষ্টীকরণ প্রভাব এবং পুষ্টির কম ক্ষতি, যা শ্রম কমাতে পারে, উৎপাদন চক্রকে ছোট করতে পারে, খরচ কমাতে পারে এবং বিভিন্ন রিএজেন্ট যেমন ডায়াটোমাসিয়াস আর্থ, পেকটিনেজ। , ফিল্টার এইডস খরচ.ফল ও উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ এবং উৎপাদন প্রযুক্তির জন্য অতি-উচ্চচাপ প্রযুক্তি এবং ঝিল্লি প্রযুক্তির প্রবর্তন উপরেরটি।আমি প্রত্যেকের জন্য সহায়ক হতে উন্মুখ.আপনার যদি আরও বিস্তারিত তথ্যের প্রয়োজন হয়, আপনি পরামর্শ এবং সহযোগিতার জন্য সাংহাই গোফুন মেশিনারি ইকুইপমেন্ট কোং লিমিটেডের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন।