ফলের রস পানীয় উত্পাদন লাইন কর্মপ্রবাহ পরিচিতি

ফলের রসের কাঁচামাল স্ক্রীনিং, পরিষ্কার করা, জুস করা বা ভিজানো এবং ভরাট করা হল ফলের রস পানীয় উৎপাদন লাইনের প্রধান প্রক্রিয়া।প্রক্রিয়াজাত ফলের রস সরাসরি ট্যাঙ্কে রাখা যেতে পারে, উপযুক্ত পরিমাণে চিনি এবং সংযোজন এবং জল যোগ করতে পারে, অনুপাত অনুযায়ী রসটি ট্যাঙ্কে রাখতে পারে এবং খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি স্তর অর্জন করতে 304 স্টেইনলেস স্টীল ব্লেন্ডিং সিস্টেম ব্যবহার করতে পারে, এবং একই সময়ে, উচ্চ-গতির মোটর উপাদানটিকে দ্রুত দ্রবীভূত করার জন্য আলোড়িত করে।দ্রবীভূত উপাদান ডবল ফিল্টার দ্বারা ফিল্টার করা হয় পরে, এটি homogenization এবং degassing প্রবেশ করে।সমজাতীয়করণ এবং ডিগাসিং উভয়ই 304 উপাদান দিয়ে তৈরি, এবং পাইপলাইন ভালভ স্যানিটারি।সমজাতকরণের কাজ হল রসের কণাগুলিকে আরও সমানভাবে ভাসানো, এবং ডিগ্যাসিংয়ের কাজ হল দীর্ঘ শেলফ লাইফ নিশ্চিত করা এবং একই সময়ে শেলফ লাইফ প্রসারিত করা।
রস পানীয় উত্পাদন লাইন কর্মপ্রবাহ:
1. কাঁচামাল নির্বাচন: রসের কাঁচামালগুলিকে গাঁজন করা এবং অপরিপক্ক ফলগুলি সরিয়ে ফেলা উচিত এবং উচ্চ পরিপক্কতা সহ নরম ফলগুলি বেছে নেওয়া উচিত।
2. পরিষ্কার করা: জুস করার আগে কাঁচামাল পরিষ্কার করা দূষণ কমানোর জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিমাপ, এবং ত্বকে জুস করার দিকে আরও মনোযোগ দেওয়া উচিত।অতএব, খোসার পলল এবং অমেধ্য চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।প্রয়োজনে দ্রবণ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, তারপর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
3. বিটিং: ঘনীভূত রস সমাবেশ লাইনে, সজ্জা বীট এবং খোসা ছাড়ানোর জন্য একটি বিটার ব্যবহার করুন এবং রস চেপে মোড়ানো ফলের সজ্জা ব্যবহার করুন, এবং রসের ফলন 70% এর বেশি পৌঁছাতে পারে।
4. স্থাপন: প্রতিসরণ 4% না হওয়া পর্যন্ত মোটা ফিল্টার করা ফলের রস জল দিয়ে পাতলা করা হয়।তারপরে, 90 কেজি ফলের রস এবং 10 কেজি সাদা দানাদার চিনির অনুপাত অনুসারে এটি মেশান এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য নাড়তে থাকুন।
5. পরিস্রাবণ: মিশ্রিত রস ফাইবার, মাংসের কিমা, খোসা, ফলের বীজ এবং অমেধ্যের অবশিষ্ট অংশ অপসারণের জন্য একটি কেন্দ্রাতিগ ফিল্টারের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় এবং আলাদা করা হয়।
6. সমজাতীয়করণ: ফিল্টার করা জুসকে সমজাতীয় এবং নোংরা রাখার জন্য একটি সমজাতীয় রসকে একজাত করা হয়, যা আরও সূক্ষ্ম সজ্জাকে ভেঙে ফেলতে পারে।হোমোজেনাইজার চাপ 10-12 MPa হয়।
7. জীবাণুমুক্তকরণ এবং শীতলকরণ: ঘনীভূত রস জীবাণুমুক্ত করতে উচ্চ তাপমাত্রার জীবাণুমুক্তকরণ এবং অন্যান্য পদ্ধতি ব্যবহার করুন।
8. ফিলিং এবং সিলিং: রস গরম করুন, রসের তাপমাত্রা 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম না হলে এটি পূরণ করুন এবং দ্রুত সিল করুন।
জুস ফিলিং সিস্টেম, উপায় হল উইন্ড ড্রাইভ বোতল।বোতল খাওয়ানোর পদ্ধতিটি বোতলের মুখের পদ্ধতিও গ্রহণ করে, যা বোতলটির অপারেশনের জন্য উপকারী।একই সময়ে, এটি বিভিন্ন বোতলের সুইচিংয়ের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।পরিষ্কারের মডিউলটি 304 স্টেইনলেস স্টীল র্যাক এবং পাইপ গ্রহণ করে।ফলের রস পানীয় দ্রুত মাইক্রো-নেগেটিভ চাপ দিয়ে ভরা হয়।টুইস্ট ক্যাপটি লাল তামা এবং সুইভেল ক্যাপ হেড দিয়ে তৈরি।বোতলের নিবিড়তা অনুযায়ী টুইস্ট ক্যাপ।চৌম্বকীয় শক্তি প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে, এবং ভরাট করার পরে বিভিন্ন পানীয়ের পতন উপলব্ধি করতে পতনশীল ডিভাইসটি প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
ফলের রস পানীয় ভর্তি হওয়ার পরে, বোতলের শরীরের তাপমাত্রা কমাতে পরবর্তী পর্যায়ে পণ্যটি প্যাকেজ করা প্রয়োজন।দীর্ঘ সময়ের জন্য তাপমাত্রা খুব বেশি থাকলে, পণ্যটির পুষ্টি হারানো সহজ।একই সময়ে, বোতল শরীর ঘাম এবং অভিব্যক্তি বোতল শরীরের বিদ্ধ করা সহজ নয়.টানেল-টাইপ মাল্টি-স্টেজ কুলিং হল বোতল ঠান্ডা করার জন্য ব্যবহৃত সরঞ্জাম।এটি ঝরনা আকারে বোতলের তাপমাত্রা কমিয়ে দেয়।একই সময়ে, জল স্প্রে বিভাগ একটি মাল্টি-পর্যায় চক্র ব্যবহার করা হয়।ঝরনার জন্য নীচের ট্যাঙ্ক তরল সিলিন্ডার থেকে সঞ্চালনের জন্য পাম্পটি শক্তিশালী চাপ ব্যবহার করে।