জুস প্রসেসিং প্রোডাকশন লাইনে টিউবুলার স্টেরিলাইজারের ভূমিকার ভূমিকা

জীবাণুমুক্তকরণের গরম এবং শীতল করার নীতিগুলির মধ্যে রয়েছে কম্প্রেসার এবং জল সঞ্চালন।ক্রমাগত উন্নয়নের প্রক্রিয়ায়, কিছু প্রযুক্তি ক্রমাগত উন্নতি করছে।বিপরীতে, জল সঞ্চালন রসের আসল স্বাদ ধরে রাখে।টিউবুলার স্টেরিলাইজার জীবাণুমুক্তকারীর চেয়ে বেশি কার্যকরী, এবং এটি ধীরে ধীরে প্রতিস্থাপিত হয়। জীবাণুনাশক ছাড়াও, বাজারে সাধারণ, মিনি, ক্যাবিনেট এবং বিলাসবহুল ধরনের সহ টিউবুলার স্টেরিলাইজারের ধরন পাওয়া যায়।টিউবুলার স্টেরিলাইজারের ক্রমবর্ধমান প্রকারের সাথে, টিউবুলার স্টেরিলাইজারের প্রযুক্তি আরও সমৃদ্ধ হতে থাকে।
জুস প্রসেসিং প্রোডাকশন লাইন টিউবুলার স্টেরিলাইজার শুধুমাত্র সাধারণ ফলের রসের জন্যই উপযুক্ত নয়, তবে ব্যবহারকারীদের বিশেষ চাহিদা অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, যেমন কণা দিয়ে ফলের রস তৈরি করার চেষ্টা করার প্রয়োজন, তুলনামূলকভাবে বড় আঁশযুক্ত কণা বা ফলের রস। মাঝারি এবং উচ্চ সান্দ্রতা সঙ্গে রস, তাই সাধারণ জীবাণুমুক্ত সঙ্গে তুলনায়, প্রয়োগের সুযোগ ব্যাপক.টিউবুলার নির্বীজনকারী মৃত কোণে ক্ষয়কারী রস উপলব্ধি করতে পারে এবং উচ্চ তাপমাত্রা এবং 120 ~ 140 ℃ এর অতি-উচ্চ তাপমাত্রায় রস জীবাণুমুক্ত করতে পারে।138 ~ 150 ℃ খাদ্য মাইক্রোওয়েভ জীবাণুমুক্ত করার জন্য হিটিং জ্যাকেট হিট এক্সচেঞ্জারের মাধ্যমে একটি অবিচ্ছিন্ন প্রবাহ অবস্থায়, এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য উপাদানগুলিকে এই তাপমাত্রায় (2 থেকে 4 সেকেন্ড) অ্যাসেপটিক অবস্থায় বাণিজ্যিক বন্ধ্যাত্বের স্তরে পৌঁছানোর জন্য, এবং অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং পাত্রে অ্যাসেপটিক ফিলিং।
ফলের রস প্রক্রিয়াকরণ উত্পাদন লাইনের জন্য টিউবুলার জীবাণুমুক্তকরণের সম্পূর্ণ নির্বীজন প্রক্রিয়াটি উচ্চ তাপমাত্রায় তাত্ক্ষণিক, যা খাদ্যের আসল স্বাদ এবং পুষ্টি বজায় রেখে অণুজীব এবং স্পোরগুলির সম্পূর্ণ অবনতির দিকে পরিচালিত করবে।কঠোর প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি এবং সরঞ্জামগুলির সুনির্দিষ্ট প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি কার্যকরভাবে দুটি ধরণের খাবারের দূষণ প্রতিরোধ করতে পারে এবং রসের শেলফ জীবনকে ব্যাপকভাবে দীর্ঘায়িত করতে পারে।কোঅক্সিয়াল ইন-লাইন হিট এক্সচেঞ্জার ব্যবহার করে জীবাণুমুক্তকরণ সিস্টেমের অপ্টিমাইজেশন প্রক্রিয়ায়, উচ্চ চাপ, উচ্চ তাপমাত্রার অবস্থার অধীনে তার নির্ভরযোগ্য কর্মক্ষমতার কারণে।
জুস প্রসেসিং প্রোডাকশন লাইনের জন্য টিউবুলার স্টেরিলাইজারের জন্য সতর্কতা: স্টিম কনডেনসেট আটকে যাওয়ার জন্য নিয়মিত ফাঁদ এবং ফিল্টার পরীক্ষা করুন।প্রায়শই নিরাপত্তা ভালভ, চাপ পরিমাপক, এবং ত্রুটির জন্য থার্মোমিটার পরীক্ষা করুন।যদি ফিড পাম্পের শ্যাফ্ট সিলের ফুটো গুরুতর বলে মনে হয়, তাহলে শেষ সিলের রিংটি সময়মতো মেরামত করা বা প্রতিস্থাপন করা উচিত।উচ্চ চাপের হোমোজেনাইজারের সাথে ব্যবহার করা হলে, একটি 3wr-1.5 উচ্চ চাপ পাম্প নির্বাচন করা যেতে পারে এবং রসের নির্দেশাবলী অনুযায়ী বজায় রাখা যেতে পারে।শীতকালীন বিভ্রাটের সময় যে জায়গাগুলি জমে যেতে পারে, সেখানে পাইপগুলিকে 1% লাই দিয়ে ড্রেন করা বা পূর্ণ করা উচিত।লিক এবং বায়ু মিশ্রন প্রতিরোধ করার জন্য ভাল সিল করার জন্য উপাদান জয়েন্টগুলি এবং মোরগগুলিকে ঘন ঘন পরীক্ষা করা উচিত।যদি উপাদানটিতে বায়ু থাকে তবে এটি পাইপের দেয়ালে উপাদানটির ফাউলিংকে ত্বরান্বিত করবে।
যখন সরঞ্জাম ব্যবহার করা হয় না, বাষ্প স্রাব ভালভ ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য খোলা উচিত।ফিডিং সেন্ট্রিফিউগাল পাম্পের মোটর বিয়ারিং বছরে একবার পরিষ্কার করা উচিত এবং লুব্রিকেটিং তেল প্রতিস্থাপন করা উচিত।যতক্ষণ পর্যন্ত বিয়ারিং শেলের অর্ধেক পূর্ণ হয় ততক্ষণ তৈলাক্ত তেলের পরিমাণ খুব বেশি হওয়া উচিত নয়।ফিড পাম্প নো-তরল সময়ে ঘোরানোর অনুমতি দেওয়া হয় না।যখন জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া চলাকালীন হঠাৎ বিদ্যুৎ ব্যর্থ হয়, তখন বাষ্পটি দ্রুত বন্ধ করা উচিত, উচ্চ তাপমাত্রার ব্যারেলে বাষ্প নিষ্কাশনের জন্য বাষ্প নিষ্কাশন ভালভটি খোলা উচিত এবং একই সময়ে জলের ইনলেট ভালভটি খোলা উচিত।জীবাণুমুক্তকরণ প্রক্রিয়া চলাকালীন, যদি বাষ্প বন্ধ হয়ে যায় বা বায়ুর চাপ প্রক্রিয়ার প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে না পারে তবে ভালভটি উপাদানটি সঞ্চালনের জন্য সামঞ্জস্য করা উচিত বা অস্থায়ীভাবে অপারেশন বন্ধ করতে হবে।
গফুন আপনাকে মনে করিয়ে দেয় যে রস প্রক্রিয়াকরণের উত্পাদন লাইনের টিউবুলার জীবাণুনাশকটি আটকে থাকা জীবাণুনাশকটিতে প্রবেশ করা থেকে ধ্বংসাবশেষকে আটকাতে হবে এবং বাতাসের প্রবেশ কয়েলের স্কেলিংকেও ত্বরান্বিত করবে।যখন সরঞ্জামগুলি অস্থায়ীভাবে ব্যবহার করা হয় না, তখন পরবর্তী ব্যবহারের জন্য কোণ কাটা-অফ ভালভ এবং স্টিম ড্রেন ভালভটি খোলা উচিত।