দুধের চাতে নারকেল ও মুক্তা তৈরির পদ্ধতি কি?

নারকেল এবং মুক্তো দুধ চা-র অপরিহার্য উপাদান। তাদের স্বাদ এবং উৎপাদন পদ্ধতি দুধ চা-র সামগ্রিক মানের উপর গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে।এই প্রবন্ধে দুধের চাতে নারকেল ও মুক্তা তৈরির পদ্ধতি বিস্তারিতভাবে উল্লেখ করা হয়েছে.

1. কিভাবে নারকেল ফল তৈরি করবেন

প্রথমত, নারকেল থেকে নারকেল মাংস বের করা হয় এবং এটিকে একটি পিউরিতে পরিণত করা হয়, যা নারকেল ফল তৈরির ভিত্তি।ভিনেগার, ইত্যাদি পরবর্তী ক্ষরণ প্রক্রিয়া জন্য প্রস্তুতির জন্য। ক্ষরণ নারকেল উৎপাদনের কেন্দ্রীয় লিঙ্ক। Acetobacter xylinum চাষ করে,নারকেলগুলি একটি অনন্য স্বাদ এবং টেক্সচার গঠনের জন্য বেশ কয়েক দিন ধরে উপযুক্ত তাপমাত্রায় ভাজা হয়.

ফার্মেন্টেশনের পর, নারকেলগুলি উপযুক্ত আকার এবং আকারের মধ্যে কাটা হয়, অতিরিক্ত এসিটিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য অমেধ্য অপসারণের জন্য ধুয়ে ফেলা হয়।খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য নারকেলকে উচ্চ তাপমাত্রায় প্রক্রিয়াজাত করা হয়, এবং ঠান্ডা করার পরে, এর স্বাদ বাড়ানোর জন্য চিনি এবং অন্যান্য সংযোজন যুক্ত করা হয়।সমগ্র উত্পাদন লাইন প্রক্রিয়া চূড়ান্ত পণ্যের গুণমান এবং স্বাদ নিশ্চিত করার জন্য প্রতিটি লিঙ্ক কঠোর নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন.

স্বাদযুক্ত নারকেল ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী, আপনি নারকেল এর স্বাদ এবং পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য উপযুক্ত পরিমাণে মশলা যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, মধু, চিনি ইত্যাদি।মিষ্টি বাড়াতে পারে, লেবুর রস এসিডিটি বাড়িয়ে তুলতে পারে ইত্যাদি। মশলা দেওয়ার সময়, উপযুক্ত পরিমাণে মশলা যোগ করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন যাতে নারকেল নিজেই স্বাদকে প্রভাবিত না করে।

2কিভাবে মুক্তো তৈরি করা যায়

প্রথমত, কাঁচামাল নির্বাচন এবং প্রস্তুতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যার মধ্যে রয়েছে উচ্চমানের জল, স্টার্চ এবং খাদ্য সংযোজন।কাঁচামালগুলি মিশ্রিত করা হয় এবং মিশ্রিত করা হয় যাতে স্টার্চটি পানিতে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় যাতে একটি অভিন্ন লর তৈরি হয়তারপর, নির্দিষ্ট পাইপ এবং নল দিয়ে, স্টার্চ স্লারিটি গরম পানিতে ফেলে দেওয়া হয় যাতে ছোট ছোট গ্রানুলার মুক্তো তৈরি হয়।এই মুক্তা গরম পানিতে প্রসারিত হতে থাকবে এবং ধীরে ধীরে শক্ত হয়ে যাবে.

গঠনের পর, মণিকুড়াগুলিকে স্ক্রিন করা হবে এবং একটি জাল স্ক্রিনের মাধ্যমে পৃথক করা হবে যাতে নির্দিষ্টকরণগুলি পূরণ না করে এমন ত্রুটিযুক্ত পণ্যগুলি সরানো যায়।যোগ্য পণ্যগুলি অতিরিক্ত স্টার্চ এবং অমেধ্য অপসারণের জন্য ধুয়ে ফেলার জন্য অন্য উত্পাদন লাইনে পাঠানো হবে. পরিষ্কার করা মুক্তা পরে প্যাকেজিং এবং বিক্রয়ের জন্য নির্দিষ্ট পাত্রে বিভক্ত করা হয়।সময় এবং কাঁচামালের অনুপাত সব গুরুত্বপূর্ণ কারণ যা মুক্তা মানের প্রভাবিত এবং কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত করা প্রয়োজন.

স্বাদযুক্ত মুক্তো ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী, আপনি মুক্তোর স্বাদ এবং পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য উপযুক্ত পরিমাণে মশলা যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, চিনি, মধু ইত্যাদি।মিষ্টি বাড়াতে পারে, লেবুর রস এসিডিটি বাড়িয়ে তুলতে পারে ইত্যাদি।

3সতর্কতা

নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধিঃ দুধের চাতে নারকেল এবং মুক্তো তৈরির সময় নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধিতে মনোযোগ দিন। কাঁচামালগুলি অবশ্যই তাজা এবং পরিষ্কার হতে হবে,এবং দুধের চা দূষিত না করতে এবং স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে হাত এবং পাত্রগুলিও পরিষ্কার হতে হবে.

সময়ঃ পার্ল গরম করার সময়, আপনাকে সময়টি বুঝতে হবে। যখন পানি বুদবুদ হতে শুরু করে, আপনি এটি পাত্রের মধ্যে যোগ করতে পারেন। পানি পুরোপুরি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপর কয়েক মিনিট রান্না করুন।পাত্রের নীচে প্রচুর ফোঁটা থাকলে কখনই এটি যুক্ত করবেন না. পাত্রের মধ্যে মুক্তা একসাথে লেগে যাওয়া এবং গুচ্ছ গঠন করা সহজ। তাড়াহুড়ো করবেন না। প্রথমে উচ্চ তাপের উপর জল সিদ্ধ করুন, তারপরে মাঝারি থেকে নিম্ন তাপে চালু করুন এবং আস্তে আস্তে stir।এটি পার্লগুলিকে একত্রিত হতে এবং বল গঠন করতে বাধা দেবে. এছাড়াও সতর্ক থাকুন যে মুক্তাগুলি খুব বেশি রান্না করবেন না বা খারাপ স্বাদ এড়াতে তাদের খুব কঠিন করবেন না।

সংক্ষেপে বলতে গেলে, দুধের চাতে নারকেল ও মুক্তা তৈরির সময় আপনাকে নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি, সময়, উৎপাদন ক্রম এবং মিলে যাওয়া অনুপাতের দিকে মনোযোগ দিতে হবে।শুধু এই ভাবেই আপনি সুস্বাদু দুধ চা উপাদান তৈরি করতে পারেন.