প্রিকলি পিয়ার প্রসেসিং লাইনের প্রধান ধাপগুলো কি কি?

প্রিকলি নাশপাতি সমৃদ্ধ পুষ্টিগুণ এবং অনন্য স্বাদ সহ একটি সাধারণ ফল।বাজারের চাহিদা মেটাতে এবং উত্পাদন দক্ষতা এবং পণ্যের গুণমান উন্নত করার জন্য, একটি কাঁটা নাশপাতি প্রক্রিয়াকরণ লাইন তৈরি হয়েছিল।এই নিবন্ধটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি সহ প্রিকলি পিয়ার প্রক্রিয়াকরণ লাইনের মূল প্রক্রিয়াটি উপস্থাপন করবে: কাঁটাযুক্ত নাশপাতি পরিষ্কার করা, খোসা ছাড়ানো, টুকরো করা, ডিহাইড্রেশন, শুকানো, প্যাকেজিং ইত্যাদি।

প্রথমত, কাঁটাযুক্ত নাশপাতি প্রক্রিয়াকরণ লাইনের প্রথম ধাপ হল পরিষ্কার করা।কাঁটাযুক্ত নাশপাতি বাছাই প্রক্রিয়ার সময় মাটি, অমেধ্য ইত্যাদি দ্বারা দূষিত হতে পারে, তাই তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা প্রয়োজন।পরিষ্কারের প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি পরিষ্কার জলে কাঁটাযুক্ত নাশপাতি ভিজিয়ে রাখার জন্য একটি কল বা বিশেষ পরিষ্কারের সরঞ্জাম ব্যবহার করতে পারেন এবং তারপরে পৃষ্ঠের ময়লা অপসারণ করতে ব্রাশ বা স্প্রে জল দিয়ে এটি ঘষতে পারেন।

পরবর্তী ধাপ হল পিলিং।কাঁটাযুক্ত নাশপাতিগুলির ত্বক রুক্ষ এবং স্বাদ খারাপ, তাই ত্বক অপসারণ করা দরকার।একটি যান্ত্রিক খোসা বা হাত দিয়ে পিলিং করা যেতে পারে।যান্ত্রিক পিলিং মেশিন ফলক ঘোরানোর মাধ্যমে কাঁটাযুক্ত নাশপাতি ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে দেয়, যা আরও দক্ষ।ম্যানুয়াল পিলিং করার জন্য কর্মীদের ছুরি দিয়ে কাঁটাযুক্ত নাশপাতির চামড়া খোসা ছাড়তে হয়, যা তুলনামূলকভাবে ধীর।

তৃতীয় ধাপ হল স্লাইসিং।কাঁটাযুক্ত নাশপাতিগুলি খোসা ছাড়ানো হওয়ার পরে, সেগুলি কেটে ফেলতে হবে।স্লাইসিং একটি মাইক্রোটোম বা একটি কাটিয়া ছুরি ব্যবহার করে সঞ্চালিত করা যেতে পারে।স্লাইসিংয়ের উদ্দেশ্য হল পরবর্তী ডিহাইড্রেশন এবং শুকানোর প্রক্রিয়া সহজতর করা এবং স্লাইসিংয়ের বেধও পণ্যের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

এরপরে ডিহাইড্রেশন।কাঁটাযুক্ত নাশপাতি স্লাইসে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে এবং পানিশূন্য করা প্রয়োজন।ডিহাইড্রেশন একটি সেন্ট্রিফিউজ, প্রেস বা গরম বায়ু ডিহাইড্রেটর ব্যবহার করে সঞ্চালিত করা যেতে পারে।সেন্ট্রিফিউজ উচ্চ গতির ঘূর্ণনের কেন্দ্রাতিগ শক্তির মাধ্যমে কাঁটাযুক্ত নাশপাতি স্লাইসে আর্দ্রতা শুকায়।স্কুইজার আর্দ্রতা বের করে দেয়।হট এয়ার ডিহাইড্রেটর কাঁটাযুক্ত নাশপাতি স্লাইসে জল বাষ্পীভূত করতে গরম বাতাস ব্যবহার করে।

ডিহাইড্রেশনের পরে, কাঁটাযুক্ত নাশপাতি স্লাইস শুকানো প্রয়োজন।শুকানোর কাজটি ড্রায়ার বা চুলা ব্যবহার করে করা যেতে পারে।শুকানোর উদ্দেশ্য হল কাঁটাযুক্ত নাশপাতি স্লাইসে আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত করা যাতে কাঙ্খিত শুষ্কতা অর্জন করা যায়।শুকানোর সময় এবং তাপমাত্রা পণ্যের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

পরবর্তী ধাপ হল প্যাকেজিং।শুকনো কাঁটাযুক্ত নাশপাতি স্লাইস তাদের সতেজতা এবং গুণমান বজায় রাখার জন্য প্যাকেজ করা প্রয়োজন।প্যাকেজিং প্লাস্টিকের ব্যাগ, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যাগ, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং, ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারে৷ প্যাকেজিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, কাঁটাযুক্ত নাশপাতি টুকরাগুলিকে দূষিত এবং অক্সিডাইজ করা থেকে রক্ষা করার জন্য স্বাস্থ্যবিধি এবং বায়ুনিরোধকতার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত৷

সংক্ষেপে, কাঁটাযুক্ত নাশপাতি প্রক্রিয়াকরণ লাইনের প্রধান প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে পরিষ্কার করা, খোসা ছাড়ানো, টুকরো করা, ডিহাইড্রেশন, শুকানো এবং প্যাকেজিং।প্রতিটি ধাপে তার নির্দিষ্ট সরঞ্জাম এবং প্রক্রিয়ার প্রয়োজনীয়তা রয়েছে এবং যুক্তিসঙ্গত অপারেশন এবং নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে, দক্ষ এবং উচ্চ-মানের কাঁটা নাশপাতি প্রক্রিয়াকরণ অর্জন করা যেতে পারে।কাঁটা নাশপাতি প্রক্রিয়াকরণ লাইনের প্রতিষ্ঠা শুধুমাত্র কাঁটা নাশপাতির যোগ মান বৃদ্ধি করতে পারে না, তবে কাঁটা নাশপাতি শিল্পের বিকাশ এবং বাজারের প্রতিযোগিতার উন্নতিকেও উন্নীত করতে পারে।"উচ্চ মানের খাদ্য যন্ত্রপাতি তৈরি করা এবং বিশ্বের কৃষি শিল্পকে উপকৃত করা" এই নীতির সাথে, আমাদের কোম্পানি জন-ভিত্তিক এবং গ্রাহক-ভিত্তিক ব্যবসায়িক দর্শনকে মেনে চলে, একটি বৈজ্ঞানিক উন্নয়ন ধারণা প্রতিষ্ঠা করে, এবং সহযোগিতা করার জন্য জীবনের সকল স্তরের বন্ধুদের স্বাগত জানায়। আন্তরিকভাবে এবং সাধারণ উন্নয়ন চাই।