আমের রস প্রক্রিয়াকরণ লাইনের উৎপাদন প্রযুক্তি

May 6, 2022

সর্বশেষ কোম্পানির খবর আমের রস প্রক্রিয়াকরণ লাইনের উৎপাদন প্রযুক্তি

ফলের রস পানীয় উত্পাদন বিশুদ্ধ জল এবং খনিজ জল হিসাবে হিসাবে সহজ নয়.প্রথমত, ফল কী, রস আহরণের জন্য কী প্রক্রিয়া ব্যবহার করা হয় এবং রস গুঁড়ো করা হয় তা বোঝা দরকার।অথবা রান্না এবং pulping আকারে.বিভিন্ন ধরণের ফলের বিভিন্ন প্রিট্রিটমেন্ট প্রক্রিয়া রয়েছে।
আমের রস প্রক্রিয়াকরণ উত্পাদন লাইন প্রক্রিয়া অনুসারে কাদা রস এবং পরিষ্কার রসে বিভক্ত এবং উত্পাদন প্রক্রিয়াটি খুব আলাদা।ফলের রসের এনজাইমেটিক স্পষ্টীকরণ প্রক্রিয়া আরও জটিল।তাই আমের জুস বেভারেজ তৈরির আগে আমের জুস উৎপাদন পদ্ধতি নির্ধারণ করে তারপর আমের জুস বেভারেজের পুরো উৎপাদন প্রক্রিয়া নির্ধারণ করতে হবে।কিছু জায়গায় প্রচুর আমের সংস্থান রয়েছে, যা আমের পানীয় তৈরিতে দুর্দান্ত সুবিধা রয়েছে, তবে এগুলি খুব কম, তাই এমন নির্মাতারা আছেন যারা মিশ্রণের জন্য পিউরি কিনে থাকেন, যা আম থেকে শুরু করার চেয়ে অনেক সহজ।
আমের রস প্রক্রিয়াকরণ উৎপাদন লাইন জুস পানীয় তৈরি করতে আমের পিউরি ব্যবহার করে, এবং চিনি গলানোর পাত্রটি সাদা চিনি দ্রবীভূত করতে এবং পানীয়ের মিষ্টিকে সামঞ্জস্য করতে ব্যবহৃত হয়।মূল উপাদানগুলি সমস্ত মিশ্রণ ট্যাঙ্কে করা হয় এবং দুটি ব্যাচিং পাত্র কনফিগার করা প্রয়োজন, একটি উপাদানগুলির জন্য এবং অন্যটি খাওয়ানোর জন্য৷পানীয়ের স্বাদ, অম্লতা, মাধুর্য, রঙ, ইত্যাদি সামঞ্জস্য করতে উপাদান প্রক্রিয়ার সময় স্বাদ এবং অন্যান্য আনুষাঙ্গিক যোগ করুন।homogenizer সাধারণত 25mpa চাপ ব্যবহার করে, এবং আমের রসের পানীয় উচ্চ চাপের মধ্য দিয়ে যায় যাতে আমের রসকে বৃষ্টিপাত থেকে রোধ করা যায়।ডাবল ফিল্টারটি একটি ফিল্টার স্ক্রীন দ্বারা ফিল্টার করা হয় যাতে উপাদান প্রক্রিয়ায় অন্তর্ভুক্ত কিছু অমেধ্য অপসারণ করা হয়, যা পানীয়ের স্বাদকে আরও সূক্ষ্ম করে তোলে।তারপর আমের রসে অক্সিজেনের পরিমাণ কমাতে ভ্যাকুয়াম ডিঅক্সিজেনেশনে প্রবেশ করুন।চাপের পার্থক্যের ক্রিয়ায়, আমের রসে উত্পাদিত ফেনা স্বয়ংক্রিয়ভাবে অদৃশ্য হয়ে যাবে, যা শেলফ লাইফও বাড়িয়ে দেয়।তারপর জীবাণুমুক্তকরণের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন, জীবাণুমুক্তকরণের সময় এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন, সাধারণ তাপমাত্রা প্রায় 90 ডিগ্রি সেলসিয়াস, রস পানীয় সংরক্ষণ করতে তাপ সংরক্ষণ ট্যাঙ্ক ব্যবহার করুন এবং গরম ফিলিং অপারেশন করুন।এটি উল্লেখ করা উচিত যে চিনি গলানোর ট্যাঙ্ক, ব্যাচিং ট্যাঙ্ক এবং তাপ সংরক্ষণ ট্যাঙ্ক সবই বাষ্প দ্বারা উত্তপ্ত তিন-স্তর বয়লার।বৈদ্যুতিক গরম করাও সম্ভব, তবে খরচ বেশি।এটি একটি ছোট বয়লার কনফিগার করার সুপারিশ করা হয়।বাষ্প গরম করার জন্য।
আমের পানীয়ের ধরণের উপর নির্ভর করে, আমের পানীয় ঠান্ডা হওয়ার আগে সেকেন্ডারি জীবাণুমুক্তকরণের চিকিত্সা করাও প্রয়োজন।স্প্রে-টাইপ জীবাণুমুক্তকরণ কুলিং সরঞ্জাম ব্যবহার করে, সমাপ্ত আমের রসের পানীয়টি দ্বিতীয়বার প্রায় 80 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় জীবাণুমুক্ত করা হয় এবং জীবাণুমুক্ত করার সময় প্রায় 30 মিনিট।দ্বিতীয় নির্বীজন সম্পন্ন হওয়ার পরে, এটি অবিলম্বে শীতল প্রক্রিয়াতে প্রবেশ করে।এটি লক্ষণীয় যে আমের রস দীর্ঘ সময়ের জন্য উচ্চ তাপমাত্রায় থাকার কারণে এটি পানীয়ের গুণমানকে প্রভাবিত করবে।যেহেতু এটি একটি কাচের বোতল, এটিকে বিভাগগুলিতে ঠান্ডা করা উচিত।বোতলটি সরাসরি ঠান্ডা জলের সাথে যোগাযোগ করতে দেবেন না, অন্যথায় বোতলটি ক্ষতিগ্রস্ত হবে।প্রথমে 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উষ্ণ জল ব্যবহার করুন, তারপরে 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উষ্ণ জল ব্যবহার করুন এবং তারপরে 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উষ্ণ জল ব্যবহার করুন৷উদ্দেশ্য হল পানীয়টিকে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা।
আমের রস উত্পাদন লাইনের সরঞ্জামগুলির মধ্যে রয়েছে তাজা ফলের রস নিষ্কাশন ব্যবস্থা, পরিশোধন ব্যবস্থা, পরিস্রাবণ, ডিগাসিং, ব্যাচিং, হোমোজেনাইজেশন, জীবাণুমুক্তকরণ সিস্টেম, ক্যাপিং সিস্টেম, পানীয় ফিলিং সিস্টেম, বোতল উল্টানো জীবাণুমুক্তকরণ ব্যবস্থা, সেকেন্ডারি স্প্রে জীবাণুমুক্তকরণ কুলিং সিস্টেম।বোতল পৃষ্ঠ শুকানোর সিস্টেম, লেবেলিং সিস্টেম, কোড স্প্রে করার সিস্টেম, প্যাকেজিং সিস্টেম, দৈনিক উত্পাদনের পরে পাইপলাইন পরিষ্কারের ব্যবস্থা।